Die Bodenfruchtbarkeit in ökologischer Landwirtschaft ist eine Kunst. Statt nach Tabellenwert die passende Menge Kunstdünger aufzubringen, muss das Bodenleben so gepflegt werden, dass die Mikroorganismen organisches Material zum passenden Zeitpunkt in pflanzenverfügbare Nährstoffe umgewandelt haben. Da spielen eine mehrjährige Fruchtfolge, Zwischenfrüchte und Mist- und Kompost eine wichtige Rolle, aber auch die Bodenbearbeitung mit verschiedenen Geräten. Lukas zweigt den aktuellen Zustand des Ackerbodens und gibt Einblicke in die Arbeit des Reyerhofs mit dem Boden.